Tartara di Vitello

Tritate finemente la carne servendovi di un coltello ben affilato, quindi ponetela in una terrina e servitela con tutti gli altri ingredienti elencati, disposti separatamente in tante terrinette.

Se preferite potete servire la carne già mescolata agli altri ingredienti o utilizzare il composto ottenuto per realizzare degli stuzzichini. Continua a Leggere… →

Tagliata di Manzo al Ginepro e Salsa di Vino Rosso

Tagliata di Manzo al Ginepro e Salsa di Vino Rosso… Schiacciare le bacche di ginepro ed insaporire la carne.
Rosolare a fuoco vivo, salare e pepare. Adagiare in una pirofila ed infornare per 10 minuti.
Intanto nella padella della carne versare il vino e ridurre. Continua a Leggere… →