Supprissata, Sapizzata, Subissatu
Si tratta di polpa di maiale magra, commista a lardo, tagliuzzata grossolanamente, pepe, sale e vino rosso, insaccata e asciuttata in un budello.
Read MoreSi tratta di polpa di maiale magra, commista a lardo, tagliuzzata grossolanamente, pepe, sale e vino rosso, insaccata e asciuttata in un budello.
Read MoreLavate e mondate le verdure.
Tagliate a dadini i pomodori e disponete la rucola su un piatto di portata.
A parte scaldate una padella e fatevi saltare senza grasso la carne per qualche minuto.
Posatela bollente sulla rucola e mettete al centro i pomodori a dadini.
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