Crema Pasticcera all’Arancia

Crema Pasticcera arancia2

Ingredienti:

 

Dosi per una Crostata di 26 cm.

  • 400 ml di latte
  • 3 tuorli
  • 50 gr di maizena
  • 75 gr di zucchero
  • 1 arancia  – Metà del suo Succo Filtrato e tutta la sua Buccia

 

Mettiamo i tuorli e lo zucchero in una ciotola.

Con le fruste elettriche montiamo il tutto fino ad avere un bel composto gonfio.

Mettiamo a scaldare il latte con la buccia dell’arancia, quando sarà caldo lo leviamo dal fuoco.

Lasciare intiepidire.

Ora versiamo il latte a filo nel composto di uova e zucchero e mescolare molto bene.

Aggiungere la maizena e mettere di nuovo tutto sul fuoco, a fiamma bassa, e cuocere girando sempre nello stesso verso con un cucchiaio di legno fino a che la crema non si addensi.

Quando si sarà addensata leviamo il tegame dal fuoco e versiamo il succo di mezza arancia filtrato.

Mescoliamo per bene il tutto e leviamo la buccia di arancia.

La crema pasticcera all’arancia è pronta.

Possiamo servirla calda, nelle ciottoline, o farla freddare e farcire la nostra torta o crostata.

 

La Crema pasticcera all’arancia è una crema delicata e profumata e rende ogni vostro dolce ancora più goloso: la possiamo utilizzare per farcire un semplice pan di Spagna, ma anche per biscotti, Crostate o come farcitura di una Torta. Servita da sola può essere un goloso dessert di fine pasto, magari accompagnata da gocce di cioccolato fondente, con il quale si sposa benissimo.