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La Pizza di Frutta

La Pizza di Frutta

Pizza di Frutta

Ingredienti per 6 persone:

 

  • 1 fetta di Anguria
  • 1 Kiwi
  • 1 Pesca
  • 1 Banana
  • Fragole
  • Succo di Limone
  • Cioccolato Bianco (in alternativa spolverare con zucchero a velo vanigliato).

Preparazione:

Usiamo tutta la frutta che vogliamo, (gli ingredienti elencati sono solo un esempio) oltre all’anguria che sarà la nostra base.

Possiamo agire in due modi: tagliamo due grandi fette di anguria che avvicineremo per formare una grossa forma di Pizza, oppure decoriamo ogni singolo spicchio.

Lavare le Pesche e tagliarle a fettine sottili, lasciate la buccia per dare più colore, sbucciare il kiwi, tagliatelo a metà e poi a fette, La Banana la taglierete a rondelle e gli spruzzerete sopra qualche goccia di Limone per evitare che diventi nera, lavate e tagliate le fragole a fette.

Disponete la frutta in modo gradevole e uniforme così che, ogni commensale, abbia tutta la frutta, e grattugiargli sopra una spolverata di Cioccolato Bianco (in alt3rnativa, spolverizzare con zucchero a velo vanigliato) e servire.

La pizza di frutta è pronta!

Ovviamente potete utilizzare qualsiasi tipo di frutta che avete già in casa, con un pizzico di fantasia creerete delle squisite composizioni.

Frittata Con Ricotta e Menta.

Frittata Con Ricotta e Menta.

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Ingredienti:

  • 4 Uova
  • 100 gr. Ricotta Fresca
  • 15 Foglie di Menta Fresca
  • 4 Cucchiai di Parmigiano Grattugiato
  • 1 Cucchiaio di Olio Extra Vergine di Oliva
  • Sale q.b
  • Pepe q.b.

Come si fa

Lavare e asciugare la menta senza sbatterla, Sminuzzarla con la mezzaluna (piuttosto usate un coltello ma NON il frullino, perderebbe tutto l’aroma) quindi lasciarla da parte.
Sbattere con una forchetta solo le uova e aggiungete, una volta montate le uova, un cucchiaio di Olio Extra Vergine di Oliva ( questo vi eviterà di ungere la padella).
Incorporate il Parmigiano, il Pepe, la Menta e la Ricotta (rotta grossolanamente) e girare SENZA mescolare.
Scaldare una padella antiaderente abbastanza alta e quando è calda versare il composto.
Cuocere per bene su un lato quindi girare usando un coperchio o un piatto e salare da questo lato la frittata, lasciar cuocere qualche minuto anche sull’altro lato e, a fine cottura, girarla nuovamente e salare anche da questo lato. Servire subito.

Tempo di preparazione: 10 minuti
Risultato: ottima, che altro dire? E’ estiva, è saporita, è facile, è veloce.
Consiglio: si mantiene perfettamente per un paio di giorni fuori dal frigorifero ed eventualmente per riscaldarla basta passarla in forno caldissimo MA SPENTO per 5 minuti scarsi.