Biscotti di Mandorle all’Arancia

Biscotti di Mandorle all’Arancia

Questi biscottini sono morbidissimi e profumati, si preparano senza farina, uova, latte, burro, olio, lievito e con soli 3 ingredienti sono pronti in soli 10 minuti.

I Biscotti di Mandorle e Arancia una volta preparati si conservano a lungo ma, se siete golosi, non dureranno molto.

Ingredienti:

  • 250 g di Mandorle Pelate, Tostate e Ridotte in Farina
  • 200 g di Zucchero
  • La Scorza Grattugiata di 1 Arancia + il Succo di Metà Arancia
  • 50 g Zucchero a Velo

Utensili:

  • Mixer
  • Siringa per Biscotti

Procedimento

  1. Grattugiate la scorza d’arancia e frullatele con lo zucchero e il succo, filtrato, di mezzo Arancia fino a quando lo zucchero diventa giallo; mettetelo da parte in una ciotola.
  2. Tostate le Mandorle pelate e Frullatele, una volta raffreddate, con il Mixer fino a ridurle a pasta farinosa.
  3. Versatele nella ciotola insieme allo zucchero e Arancia e impastate a mano o con una Spatola.
  4. Otterrete un composto morbido ma che vi consentirà di essere manipolato.
  5. Preriscaldate il forno ventilato a 180°
  6. Inserite l’impasto nella siringa per biscotti e formate gli stampi direttamente sulla teglia.
  7. Spolverizzatele abbondantemente con lo zucchero a velo.
  8. Nel caso foste sprovviste della siringa, formate delle polpettine con le mani e schiacciatele leggermente in modo da dargli una forma tipo biscotto.
  9. Adagiatele direttamente sulla teglia e spolverizzatele con lo zucchero a velo.
  10. Infornate a 180° per circa 10 minuti e sfornateli appena sono dorati.

Note

  • Una volta pronti, lasciate raffreddare completamente i Biscotti prima di toglierli dalla teglia.
  • Potrete conservarli all’interno di un barattolo o in un sacchettino ermetico anche per un mese, ma non credo dureranno così a lungo, sono troppo buoni!
  • In Alt3rnativa potete utilizzare la scorza del limone al posto dell’arancia, oppure potete aromatizzare la pasta come preferite, con vaniglia, nocciola, pistacchio (meglio in pasta), mandarino, ecc.

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