Deliziose Polpettine al Marsala
Deliziose Polpettine al Marsala
Peparazione.
Lavorare la carne con le uova, la mollica di pane ammorbidita nel latte, il prosciutto tritato, sale e pepe.
Formare delle polpette, infarinarle e friggerle in 80 g di burro.
Fondere il rimanente burro, unire il marsala, un bicchiere di acqua e portare ad ebollizione.
Immergere nel sugo le polpette e farle insaporire finché il liquido sarà quasi tutto evaporato.
Questo piatto può essere preparato in anticipo e riscaldato all’ultimo momento.
Vini consigliati:
Barbera, Lambrusco.