Acciughe al Pomodoro

Acciughe al Pomodoro

ACCIUGHE AL POMODORO

Ingredienti:

 

  • 800 G Acciughe Freschissime
  • 400 G Pomodori Sbollentati Spellati E Sminuzzati
  • 3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
  • 2 Spicchi Aglio
  • Prezzemolo
  • Sale
  • Poco Pepe Bianco

 

Pulire e diliscare le acciughe sotto acqua corrente, asciugarle su un panno.

Fare un trito d’aglio e prezzemolo e poco pepe.

Adagiare sul fondo di una teglia metà dei pomodori e salarli; accomodarvi sopra le acciughe, salare e cospargervi il trito preparato.

Coprire coi pomodori restanti e olio e mettere in forno caldo a 180 gradi per 15-20 minuti.

Servire con prezzemolo tritato fresco.

Acciughe alla Siciliana

Acciughe alla Siciliana

acciuche alla siciliana

Ingredienti:

 

  • 24 Acciughe
  • 400 G Pomodori Maturi
  • 2 Fette Pancarré
  • 2 Uova
  • 3 Cucchiai Formaggio Pecorino Dolce
  • 1 Cipolla Piccola
  • 2 Mazzetti Basilico
  • 2 Cucchiai Capperi Sotto Sale
  • 1 Pizzico Origano
  • 2 Cucchiai Farina
  • Pangrattato
  • 1/2 Bicchiere Latte
  • 6 Cucchiai Olio D’oliva
  • Sale
  • Pepe

 

Ammorbidite il pancarré mettendolo a bagno nel latte.

Sbollentate per qualche secondo i pomodori poi spellateli e tritateli grossolanamente.

Fate appassire la cipolla affettata 4 cucchiaiate di olio quindi unitevi i pomodori, salate, pepate, unite anche l’origano e cuocete a fuoco vivace per una decina di minuti.

Infine, aggiungete i capperi lavati per eliminare il sale e il basilico tritato.

Pulite le acciughe lasciando attaccati tra di loro i due filetti.

Lavatele bene e fatele sgocciolare su di un tagliere inclinato.

Fate scaldare 2 cucchiai di olio in un padellino, unitevi 4 acciughe e fatele rosolare poi togliete il padellino dal fuoco e unite il pancarré strizzato, un uovo, il pecorino e un poco di sale e pepe.

Lavorate bene il composto con una forchetta e poi distribuitelo all’interno delle altre acciughe che richiuderete a libro.

Passate i pesci prima nella farina poi nell’uovo battuto con un poco di sale e pepe e infine nel pangrattato.

Friggetele velocemente in olio ben caldo e servite subito accompagnate dal sugo di pomodoro preparato.

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Le mie ricette sono di quelle da fare in casa, con amici a cui piace la buona cucina, non certo da ristorante, cerco di offrire loro il meglio secondo il mio gusto.

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Il segreto di un’ottima cucina è quello di usare la vostra esperienza, nel dosare gli ingredienti, per assecondare al meglio i vostri gusti.

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Bimby – Il robot da cucina

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bimby

 

 

Bimby TM31 di Vorwerk è sinonimo di qualità, design e tecnologia innovativa.

 

Da solo svolge le funzioni di 12 elettrodomestici per semplificare al massimo la tua vita in cucina.

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Grazie alla sua versatilità unica al mondo, Bimby è in grado di pesare, tritare, frullare, mescolare, affettare, macinare, sminuzzare, polverizzare, impastare, amalgamare ma non è tutto: Bimby cuoce, anche a vapore e in più si pulisce quasi interamente da solo.

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È un robot da cucina multifunzionale facile e divertente da usare tanto che tutti, dai principianti ai professionisti della cucina, ottengono risultati eccellenti.

 

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Sugo al Tonno Bimby

Sugo al Tonno Bimby

SUGO AL TONNO BIMBY

Ingredienti:

 

  • 90 G Olio D’oliva
  • 1 Spicchio Aglio
  • 4 Acciughe
  • 1 Scatola Passata Di Pomodoro (scatole Da 450 G)
  • 1 Scatola Grande Tonno
  • Prezzemolo Tritato
  • Sale

 

Metti nel boccale l’aglio, l’olio e le acciughe: 3 minuti a temperatura 100 velocità 4.

Unisci la passata: 10 minuti a temperatura 100 velocità 2, tenendo il misurino inclinato.

Aggiungi il tonno, il prezzemolo tritato, aggiusta di sale e termina la cottura per altri 2 minuti a temperatura 100 velocità 1.

Consigli: se il sugo risultasse troppo liquido, continua la cottura per qualche minuto a temperatura Varoma.

Fusilli alle Vongole Scappate

Fusilli alle Vongole Scappate

FUSILLI ALLE VONGOLE SCAPPATE

Ingredienti:

  • 400 G Pasta Tipo Fusilli
  • 1 Bicchiere Olio D’oliva
  • 200 G Pelati
  • 8 Filetti D’acciughe Sott’olio
  • 2 Spicchi Aglio
  • 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

 

Mentre l’acqua della pasta, salata, va all’ebollizione, fate a fettine i pelati e metteteli da parte.

Buttate i fusilli.

Dopo cinque minuti di cottura, sciogliete in poco olio le acciughe.

In una padella mettete olio abbondante e i 2 spicchi d’aglio.

Fate scaldare a fuoco molto vivace facendo attenzione: l’olio dovrà essere caldissimo ma non bruciato.

Gettate in padella i filetti di pomodoro che dovranno avvampare, non cuocere.

Scolate i fusilli e conditeli nella padella, unendo le acciughe.

Per finire, spolverizzare con il prezzemolo tritato.

Una pasta asciutta davvero irresistibile, questa, che si accontenta dell’idea delle vongole scappate chissà dove prima di entrare nell’intingolo.

Il sentore di mare però c’è, ed è dato dalle acciughe che fanno benissimo la loro parte di sostitute.

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Bimby – Il robot da cucina

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Bimby TM31 di Vorwerk è sinonimo di qualità, design e tecnologia innovativa.

 

Da solo svolge le funzioni di 12 elettrodomestici per semplificare al massimo la tua vita in cucina.

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Grazie alla sua versatilità unica al mondo, Bimby è in grado di pesare, tritare, frullare, mescolare, affettare, macinare, sminuzzare, polverizzare, impastare, amalgamare ma non è tutto: Bimby cuoce, anche a vapore e in più si pulisce quasi interamente da solo.

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È un robot da cucina multifunzionale facile e divertente da usare tanto che tutti, dai principianti ai professionisti della cucina, ottengono risultati eccellenti.

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