Maccheroncelli con le Sarde (Calabria)

MACCHERONCELLI CON LE SARDE

Ingredienti:

 

Luogo: Calabria.

  • 400 G Pasta Tipo Maccheroncelli
  • 500 G Sarde Fresche
  • 1 Cucchiaio Uvetta Sultanina
  • 2 Spicchi Aglio
  • 15 Cl Olio D’oliva Extra-vergine
  • Sale

 

Pulite bene le sarde e lessatele a metà cottura.

Soffriggete l’aglio con l’olio, unitevi le sarde ben sgocciolate, lasciate che cuociano a calore moderato per qualche minuto, poi aggiungete l’uva passa.

Mescolate bene, salate e completate la cottura.

Lessate i maccheroncelli, sgocciolateli al dente e conditeli con il soffritto e le sarde.