Injera (Pane Etiopico, Eritreo)
L’enjera è il piatto base della cucina Etiope ed Eritrea.
Questo pane viene preparata con la farina di “teff”, un cereale originario degli altopiani Etiopici, molto simile alla farina di miglio macinata molto fine, ed è l’alimento base della cucina Etiope ed Eritrea.
La farina di miglio che si può trovare nei negozi di alimenti naturali andrà ugualmente bene
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