Nastrini con Crema di Funghi e Peperoni

Ammollare i funghi in due bicchieri di latte per circa un’ora.

Scolarli e strizzarli per bene, soffriggerli in un tegame con due cucchiai d’olio d’oliva extra-vergine e uno spicchio d’aglio in camicia (da togliere a fine cottura).

Salare, pepare e aggiungere un cucchiaino di granulare vegetale, precedentemente stemperato in due cucchiai d’acqua.