Panada d’Agnello e Maiale

Tagliate a pezzettini le carni, farle rosolare in poco olio, quindi scolarle.

Impastare la farina con lo strutto e un pizzico di sale, aiutandosi se necessario con poco acqua tiepida.

Stendete la pasta con un matterello e con due terzi della sfoglia foderare una teglia rotonda di 25/30 cm di diametro.