Scaloppe ai Funghi Porcini

Pulite i funghi porcini, tagliateli a fettine, cuoceteli per 20 minuti in un tegame con quattro cucchiai d’olio, venti g di burro, uno spicchio d’aglio intero.

Salate, eliminate l’aglio, cospargete di prezzemolo tritato.

In un altro tegame scaldate il restante burro con quattro cucchiai d’olio e adagiatevi la carne infarinata.