Vellutata di Piselli

Vellutata di Piselli

Ingredienti:

 

  • 500 G Piselli Surgelati
  • 4 Cucchiai Farina
  • 1 Ciuffo Prezzemolo
  • 2 Cucchiai Burro
  • 50 Cl Brodo
  • 1 Patata
  • Sale

 

Lessare i piselli in acqua salata con la patata e a cottura ultimata passare tutto al setaccio.

Far sciogliere il burro, unirvi la farina e un po’ di brodo, mescolare e aggiungere la purea di piselli e patata.

Tritare il prezzemolo e unirlo alla minestra poco prima di servire in tavola.