Ricette di Cucina,  Secondi di Carne

Abbacchio Dorato

Abbacchio Dorato

ABBACCHIO DORATO

Ingredienti:

 

  • 600 G Costolette D’abbacchio
  • 2 Uova
  • Pangrattato
  • Olio Per Friggere
  • Poco Burro (o Margarina)
  • Pepe
  • Sale
  • Alcune Foglie Salvia

 

Battere uniformemente le costolette e immergerle nelle uova sbattute, quindi impanarle con cura.

Rosolarle in padella con olio, poco burro e qualche foglia di salvia a fuoco lento per circa 5 minuti per parte, in modo che la carne rimanga bionda.

Salare e pepare soltanto prima di servire ben calde.

Il segreto di un’ottima cucina è quello di usare la vostra esperienza, nel dosare gli ingredienti, per assecondare al meglio i vostri gusti.