Vegeta-Vegan

Introduzione

Un sondaggio EURISPES del 2010 ci dice che, nella popolazione italiana, il 10% delle persone è vegetariano e, all’interno di questo gruppo, il 10% è vegano.

• Il vegetarismo (o vegetarianismo) è quel tipo di alimentazione che rinuncia alla carne e al pesce, preferendo risorse alimentari che non prevedono l’uccisione di animali;
• i vegani (che adottano ciè il veganismo) sono persone che rinunciano anche ai derivati dell’allevamento animale come
  • latte,
  • uova,
  • formaggi,
  • miele.

Le motivazioni possono essere le più varie:

• etiche o religiose,
• salutistiche,
• ecologiche.

Qualunque sia la ragione, è bene che le persone sappiano scegliere con cognizione di causa quali sono gli alimenti e gli accorgimenti da adottare per questa scelta: essere vegetariani o vegani e condurre una vita sana nonostante la rinuncia ad alcuni alimenti è possibile e auspicabile, l’importante è avere coscienza di quello che si fa.