Impepata di cozze, vongole e fasolari.
Impepata di cozze, vongole e fasolari.
Preparazione:
Pulire le cozze esternamente aiutandosi con una paglietta.
Lavare le vongole e metterle a bagno con acqua e sale per spurgarle dalla sabbia.
Lavare bene i fasolari.
1. In un tegame far imbiondire l’aglio con l’olio,
2. Versare le cozze, i fasolari e le vongole e far cuocere per altri 3 minuti
3. Unire il vino bianco e coprire, dopo 3-4 minuti circa tutti i molluschi dovrebbero avere i gusci aperti
4. Mescolare aggiungendo il Pepe e il peperoncino.
5. Versare direttamente nei piatti da portare a tavola e mettere intorno ai bordi il pane tostato.
Servire caldo. Vino consigliato, Pinot Grigio.
