ananas meringato

Dividete l’ananas a metà nel senso della lunghezza, facendo attenzione che anche il ciuffo resti perfettamente tagliato.

Scavate internamente le due metà con un coltellino affilato, tenendo da parte sia il succo sia la polpa.

In una casseruolina versate i tuorli delle uova, lo zucchero semolato e l’amido di mais.