• Secondi di Carne

    Cotechino con Lenticchie

    Lavare il cotechino con l'acqua calda, bucherellarlo e metterlo a cuocere in abbondante acqua. Spellatelo delicatamente mentre è ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un'altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale.

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