Crema di Melanzane e Yogurt
Cuocere le melanzane intere in forno a 220 gradi fino a quando saranno tenere, poi sbucciarle.
Frullare la polpa di melanzane con l’aglio, il succo di limone e l’olio fino ad ottenere una crema omogenea.
Versare la crema in una zuppiera e unirvi lo yogurth, sale e pepe.
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