Involtini di Vitello ai Carciofi
Mondate i carciofi e tagliateli a spicchi ponendoli in acqua acidulata con il succo del limone.
Battete le fettine di carne e pareggiatele tutt’intorno il più possibile e ponete su ciascuna una fettina di pancetta e un paio di spicchi di carciofo.
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