Kebab Halladani (Egitto)
Cospargete di farina i pezzi di agnello e fateli rosolare in un po’ di olio.
Quando saranno dorati, toglieteli dal fuoco e fate appassire nello stesso olio le cipolle, l’aglio, il cumino, il sale e il pepe.
Aggiungete poi le fave fresche complete di buccia ma sfilacciate e tagliate a grossi pezzi.
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