Knodel (Austria)
Ammollare 400 g di mollica di pane raffermo in 25 cl di latte tiepido.
Unirvi 4 uova, 100 g di pancetta tritata e soffritta con 50 g di burro, un cucchiaio di prezzemolo tritato, un pizzico di noce moscata, 50 g di farina e un pizzico di sale.
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