Mezzi Ziti alle Melanzane
Tagliare le melanzane a cubetti, e farle spurgare col sale grosso nel colapasta per 30 minuti.
Dopo averle lavate e asciugate disporle in una insalatiera con 2 cucchiai d’olio e 1 spicchio d’aglio e farle saltare per 3 minuti a fuoco vivo.
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