• Primi Piatti

    Risotto al Gutturnio e Salsiccia

    Tritate una cipolla e fatela imbiondire in un tegame con 2 cucchiai di olio d'oliva. Tolto il budello alla salsiccia unitela alla cipolla e fatela dorare con un pizzico di pepe. Quando la salsiccia e ben rosolata bagnate con mezzo bicchiere di Gutturnio e lasciatelo evaporare. In un tegame a parte ponete il riso e fatelo tostare bene, quindi versate 1 bicchiere e mezzo di Gutturnio, a filo in due-tre volte, aspettando di volta in volta che il vino già versato sia ben assorbito.

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  • Primi Piatti

    Risotto dell’Amore (alle Fragole)

    Pulite le fragole, lasciatene da parte qualcuna per decorare il piatto finito, passate le altre al mixer. Tritate lo scalogno e fatelo appassire in poco olio d'oliva. Aggiungete il riso, fatelo brillare e poi cuocetelo aggiungendo a poco a poco il brodo vegetale.

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