Warning: Use of undefined constant C2 - assumed 'C2' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /membri/alt3rnativa/wp-content/plugins/comscore-tag/comscore-tag.php on line 133
  • Secondi di Carne

    Rustisciada di Maiale

    Tra le specialità che i contadini ricavano dall'uccisione del maiale nella stagione a cavallo tra l'autunno e l'inverno, vi sono i rustei o cicc, ossia quei pezzi di grasso cui rimane attaccato un pò di carne. Essi vengono messi a cuocere in una grossa pentola per ottenerne lo strutto.