Saccoccia di Vitello ripiena
Preparate il ripieno: tritate il prezzemolo, l’erba di S.Pietro, la menta, la maggiorana e il timo; unitelo alla polpa di maiale tritata e al salame cotto pure tritato; aggiungete il parmigiano grattugiato e il sale; amalgamate bene tutti gli ingredienti.
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