Spezzatino di Vitello ai Peperoni

Tuffate per mezzo minuto i pomodori in acqua in ebollizione quindi passateli sotto l’acqua fredda, pelateli e tagliateli a pezzi scartando contemporaneamente i semi.

Lavate i peperoni, divideteli in due, mondateli dai semi e dai filamenti bianchi interni e tagliateli a strisce.

Spellate la cipolla e affettatela sottile.

Tagliate la carne a dadi di circa tre cm.

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