Frittelle del Sole (al Mais Naturale)

Frittelle del Sole (al Mais Naturale)

Procedimento.

Eliminate dal mais il liquido di conservazione.

In una insalatiera, battete le due uova con un po’ di sale.

Unite, continuando a mescolare con una forchetta, il parmigiano grattugiato, la farina bianca e il timo tritato.

Aggiungete il mais e lasciare riposare per 2 o 3 minuti.

In una padella antiaderente mettere un filo d’olio.

Versate il composto a cucchiaiate nell’olio formando frittelle di circa 5 cm di diametro.

Fatele cuocere dai due lati e, appena cotte, appoggiatele su carta assorbente per farle asciugare.

Guarnire con un cucchiaino di miele.

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Il segreto di un’ottima cucina è quello di usare la vostra esperienza, nel dosare gli ingredienti, per assecondare al meglio i vostri gusti.