• Dolci e Dessert,  Ricette di Cucina

    Amaretti Morbidi

    Tritare finissime le mandorle, unendo qualche cucchiaio di zucchero preso dal quantitativo prescritto, fino ad ottenere una farina. Mettere gli albumi in un paiolo di rame non stagnato, unire un pizzico di sale e qualche goccia di succo di limone e montarli a neve soda, con la frusta elettrica.

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    Indice Generale Ricette di Cucina

    Il segreto di un’ottima cucina è quello di usare la vostra esperienza, nel dosare gli ingredienti, per assecondare al meglio i vostri gusti. Le mie ricette sono di quelle da fare in casa, con amici a cui piace la buona cucina, non certo da ristorante, cerco di offrire loro il meglio secondo il mio gusto.

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  • Dolci e Dessert

    Torta Mandorlata.

    Torta Mandorlata. Si tratta di una croccante pasta frolla con mandorle che racchiude una morbidissima crema di ricotta e amaretti. La torta mandorlata è praticamente una pasta frolla in briciole con un ripieno strepitoso, semplicissima da preparare, dal successo garantito. Provatela….non ne resterete delusi!

  • Dolci e Dessert

    Baci di Giuda

    State cercando una ricetta super golosa, senza cottura e veloce da preparare? E allora l’avete trovata! Basta assemblare tutti gli ingredienti e otterrete i Baci di Giuda. I Baci di Giuda sono dei buonissimi dolcetti imbevuti nel caffè, uniti con il mascarpone e passati nel Cocco disidratato o nel Cacao Amaro o negli Zuccherini colorati per dolci o nelle scagliette di Cioccolato Bianco grattugiato….ecc. Un'ottima Variante consiste nel sostituire il Mascarpone con una Buona Marmellata.

  • Dolci e Dessert

    Rufioi (Dolci Vicentini)

    I Rufioi sono una specialità vicentina e, nonostante vengono considerati un piatto povero perché di origine contadina, la loro bontà li ha resi una tradizione immancabile nel periodo di carnevale; hanno una forma triangolare e sono ripieni di frutta secca e candita.La ricetta dei Rufioi dolci, oggi tipica del Carnevale, può sembrare un po complessa, ma la bontà di questi dolcetti vi ripagherà.

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