Maccheroncelli con le Sarde (Calabria)
Maccheroncelli con le Sarde (Calabria)
Ingredienti:
Luogo: Calabria.
- 400 G Pasta Tipo Maccheroncelli
- 500 G Sarde Fresche
- 1 Cucchiaio Uvetta Sultanina
- 2 Spicchi Aglio
- 15 Cl Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
Pulite bene le sarde e lessatele a metà cottura.
Soffriggete l’aglio con l’olio, unitevi le sarde ben sgocciolate, lasciate che cuociano a calore moderato per qualche minuto, poi aggiungete l’uva passa.
Mescolate bene, salate e completate la cottura.
Lessate i maccheroncelli, sgocciolateli al dente e conditeli con il soffritto e le sarde.
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Il segreto di un’ottima cucina è quello di usare la vostra esperienza, nel dosare gli ingredienti, per assecondare al meglio i vostri gusti.
