Maccheroncelli con le Sarde (Calabria)

Ingredienti:

 

Luogo: Calabria.

• 400 G Pasta Tipo Maccheroncelli
• 500 G Sarde Fresche
• 1 Cucchiaio Uvetta Sultanina
• 2 Spicchi Aglio
• 15 Cl Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale

 

Pulite bene le sarde e lessatele a metà cottura.

Soffriggete l’aglio con l’olio, unitevi le sarde ben sgocciolate, lasciate che cuociano a calore moderato per qualche minuto, poi aggiungete l’uva passa.

Mescolate bene, salate e completate la cottura.

Lessate i maccheroncelli, sgocciolateli al dente e conditeli con il soffritto e le sarde.