Manzo ai Peperoni

Preparazione.

Portare una casseruola al giusto grado di calore; sistemarvi quindi il pezzo di manzo precedentemente infarinato e rosolano da ambo le parti.

Nel frattempo tagliare le cipolle a rondelle, il sedano a pezzetti, i pomodori e i peperoni a spicchi; salare e pepare quanto basta.

Inserire il composto nella casseruola e coprire con il coperchio.

Lasciare cuocere per un’ora e mezzo controllando di tanto in tanto; se necessita aggiungere un mestolo di acqua.

Vini di accompagnamento:

Soave “Superiore”, Parrina Rosso, Gioia Del Colle Rosato.