Deliziose Polpettine al Marsala

Ingredienti:

• 400 G Carne Macinata
• 2 Uova
• 50 G Prosciutto Cotto
• 1 Bicchiere Latte
• Mollica Di Pane Raffermo
• 100 G Burro
• 1 Bicchiere Vino Marsala
• Farina
• Sale
• Pepe

Lavorare la carne con le uova, la mollica di pane ammorbidita nel latte, il prosciutto tritato, sale e pepe.

Formare delle polpette, infarinarle e friggerle in 80 g di burro.

Fondere il rimanente burro, unire il marsala, un bicchiere di acqua e portare ad ebollizione.

Immergere nel sugo le polpette e farle insaporire finché il liquido sarà quasi tutto evaporato.

Questo piatto può essere preparato in anticipo e riscaldato all’ultimo momento.

Vino consigliato: Barbera, Lambrusco.