Risotto dell’Amore (alle Fragole)
Risotto dell’Amore (alle Fragole)
Ingredienti:
- 320 G Riso
- 400 G Fragole
- 1 Scalogno
- 100 Cl Brodo Vegetale
- 1 Noce Burro
- Olio D’oliva
- 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Pulite le fragole, lasciatene da parte qualcuna per decorare il piatto finito, passate le altre al mixer.
Tritate lo scalogno e fatelo appassire in poco olio d’oliva.
Aggiungete il riso, fatelo brillare e poi cuocetelo aggiungendo a poco a poco il brodo vegetale.
Arrivati a cottura, togliete dal fuoco e amalgamate al riso il burro, il parmigiano e la salsa di fragole.
Servite ben caldo.
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Il segreto di un’ottima cucina è quello di usare la vostra esperienza, nel dosare gli ingredienti, per assecondare al meglio i vostri gusti.
