Primi Piatti

Risotto dell’Amore (alle Fragole)

Risotto dell’Amore (alle Fragole)

Preparazione.

Pulite le fragole, lasciatene da parte qualcuna per decorare il piatto finito, passate le altre al mixer.

Tritate lo scalogno e fatelo appassire in poco olio d’oliva.

Aggiungete il riso, fatelo brillare e poi cuocetelo aggiungendo a poco a poco il brodo vegetale.

Arrivati a cottura, togliete dal fuoco e amalgamate al riso il burro, il parmigiano e la salsa di fragole.

Servite ben caldo.

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Il segreto di un’ottima cucina è quello di usare la vostra esperienza, nel dosare gli ingredienti, per assecondare al meglio i vostri gusti.