Delizia di Manzo al Pepe Verde

Preparazione.

Fate rosolare la carne a fuoco vivace in poco olio, aggiustate di sale e versate il cognac.

Infiammatelo continuando a girare la carne perché si insaporisca bene; a fiamma spenta aggiungete lo yogurth e il pepe verde, lasciate rapprendere il sugo e servite.

Vini di accompagnamento:

Querciolo Pinot Nero Oltrepò Pavese , Nero Del Tondo VdT Di Toscana, Vigna Del Vassalo VdT Del Lazio.