Polpette Capricciose

Ingredienti:

• 100 G Tritato Di Carne
• 100 G Granuli Di Soia
• 1 Uovo
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 1 Bicchierino Latte
• Scorza Di Limone
• Noce Moscata
• 100 G Pangrattato (solo Di Mollica)
• Olio D’oliva
• Sale

Per Decorare:

• Alcune Fette Pomodori
• Alcune Fette Limone
• Reidratare i granuli.

Bagnare la mollica nel latte e cuocerla a fuoco medio finché ben sfatta.

Amalgamare in una terrina i granuli, la mollica col latte, la carne, l’uovo, il parmigiano, la scorza di limone, la noce moscata e il sale.

Formare le polpette e passarle nel pangrattato, dorarle a fuoco vivace nell’olio e continuare poi la cottura a fuoco lento per altri 15 minuti.

Decorare con pomodori e limone.