Tagliata di Manzo al Ginepro e Salsa di Vino Rosso

Ingredienti:

• 200 G Controfiletto Di Manzo
• 10 Bacche Di Ginepro
• 1 Bicchiere Vino Rosso
• Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe

 

Schiacciare le bacche di ginepro ed insaporire la carne.

Rosolare a fuoco vivo, salare e pepare.

Adagiare in una pirofila ed infornare per 10 minuti.

Intanto nella padella della carne versare il vino e ridurre.

Levare la carne dal forno e farla riposare per 5 minuti.

Tagliarla a fette sottili e disporla sul piatto con sopra la salsa al vino.