Manzo Brasato con Porcini

Lavate la cipolla, raschiate e poi lavate le carote.

Tagliate cipolla, carote e sedano a pezzetti.

In una casseruola fate sciogliere 30 g di burro e soffriggetevi le verdure con la pancetta.

Unite la carne e lasciatela rosolare uniformemente su tutti i lati.

Irroratela con il vino e fatelo sfumare.