• Secondi di Carne

    Moussaka (Grecia)

    Il moussakà è un piatto tipico della cucina Greca, affine alla parmigiana di melanzane della nostrana cucina siciliana. La versione greca del moussakà è la più nota. Si tratta di uno sformato a base di melanzane e carne tritata, da cuocere in forno, guarnito con una spessa copertura di besciamella gratinata, ma ne esistono numerose varianti basate su zucchine, patate ed altre verdure, aromatizzate con spezie a piacimento, ad esempio l'aneto.