Risotto con gli Asparagi
Lavare gli asparagi lasciandoli a bagno per qualche minuto in modo da eliminare ogni traccia di terra , quindi tagliarli a pezzi lunghi un paio di cm scartandone la parte più dura e bianca.
Read MoreLavare gli asparagi lasciandoli a bagno per qualche minuto in modo da eliminare ogni traccia di terra , quindi tagliarli a pezzi lunghi un paio di cm scartandone la parte più dura e bianca.
Read MoreTritate la cipolla, tagliate a striscioline la pancetta, dividete a metà le olive e fate insaporire tutto in un tegame con l’olio
Read MoreTagliare le melanzane a cubetti, e farle spurgare col sale grosso nel colapasta per 30 minuti.
Dopo averle lavate e asciugate disporle in una insalatiera con 2 cucchiai d’olio e 1 spicchio d’aglio e farle saltare per 3 minuti a fuoco vivo.
Read MoreInserisci nel boccale l’olio, l’aglio e il peperoncino: 3 minuti a temperatura 100 velocità 4.
Unisci le seppie e insaporisci per 3 minuti a temperatura 100 velocità 1.
Irrora con il vino bianco, unisci i pomodori pelati sminuzzati, il sale e cuoci per 30 minuti a temperatura 100 velocità 1, unendo a metà cottura i piselli.
Read MoreInserisci nel boccale la cipolla e il sedano e tritali per 15 secondi a velocità 4.
Unisci l’acqua e cuoci per 3 minuti a temperatura 100 velocità 1.
Unisci 60 G di olio, i capperi e le olive: 3 minuti a temperatura 100 velocità 1.
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