Garetto di Manzo ai Peperoni

Lessate il garetto in abbondante acqua salata per 20 minuti.

Scolatelo e mettetelo in una pirofila unta di olio, contornate la carne con i peperoni e la cipolla tagliata a fettine, i pomodori a pezzetti, un pizzico di peperoncino in polvere e sale.

Condite con un giro di olio e irrorate con vino bianco fino a coprire il tutto.